一、用氣前

1.廚房操作人員必須經過專門學習，掌握安全操作氣灶的基本知識。

2.每次操作前應檢查灶具的完好情況，對連接爐具和液化氣鋼瓶膠皮管的兩個接頭處應經常用濃肥皂水涂抹，檢查有無漏氣現象，如出現肥皂泡，則說明漏氣，應及時到液化氣站檢修，不可開啟電器開關。

3.員工進入廚房前應打開防爆排風扇，以便清除積沉于室內的天然氣。

二、用氣過程中

1.點火時，必須執行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”。

2.先點火，放置爐內，由小至大啟動煤氣開關，直至煤氣完全燃燒。

3.點火送入煤（天然）氣時，臉不能貼近爐口，以防火焰瞬間從爐火中噴出而引起燒傷。

4.各種灶具開關，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉

5.使用時不要長時間遠離廚房，以免沸湯溢出或風將灶火熄滅后燃氣泄漏而發生危險。

三、用氣后

1.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關關閉，每餐結束后，值班人員要認真檢查各供氣開關是否關閉好，每天結束工作后要先關閉廚房總供氣閥門，再關閉各灶具閥門。

2.經常做好灶具的清潔保養工作，及時清除煙罩內的油污，以便確保安全使用灶具。

3.無關人員不得動用灶具，發現問題應時立即關閉供氣總閥門；并報告主管領導和安全部門。

4.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。

四、更換液化氣鋼瓶注意事項

1.用戶在每次更換液化氣鋼瓶時，要注意檢查液化氣鋼瓶的橡膠密封圈，以防老化漏氣。

2.對連接爐具和液化氣鋼瓶膠皮管的兩個接頭處應經常用濃肥皂水涂抹，檢查有無漏氣現象。

3.要隨時保持灶具軟管離灶面10厘米以上，避免因烤焦引發的火災。

4.每次換氣后安裝減壓閥一定要擰緊，以免發生液化氣泄漏。

5.液化氣鋼瓶在使用中不要用力搖晃和傾倒、摔砸。一些飯館在液化氣將用完時，會將氣瓶倒置或平躺，以便燃氣充分燃燒，消防專家表示此種方法萬萬要不得。這種行為違反了國家安全使用液化石油氣的有關規定，用戶千萬不能將液化氣瓶倒置、用火烤、加熱等方法，那樣液化氣液體會進入調壓閥，容易發生事故。

液化氣鋼瓶在我們生產生活中很常見，液化石油氣也是除天然氣外最常用的氣體燃料，但是如果發生燃氣泄漏，就很容易引發爆炸事故，給人民的生命及財產造成巨大損失。

那么在生活中，發現液化氣泄漏后該如何處理呢？

煤氣泄漏怎么辦？

解決方法：

　　1.液化石油氣液化成分主要成分是丙烷、丁烷。聞到異味時，及時關掉角閥，開門窗通風。

　　2.不能見明火，不要在屋內用手機，也不要觸動任何電器開關，包括電燈、排氣扇等（如果本來是開的，也不要去關）。

　　3.如已起火，及時在安全位置撥打119報警，盡量第一時間關掉角閥，用干粉滅火劑滅火，或以濕毛巾、濕衣服將小火覆蓋熄滅，不要直接拿水潑。如火勢比較大，應盡快離開。

　　4.液化氣泄漏，瓶口噴火，一定要讓氣瓶保持直立，千萬不能倒臥，否則瞬間大量揮發變成的氣體會爆炸。平時換氣，也勿放倒在地。

燃氣安全關乎千家萬戶，

尤其是大量使用可燃氣體的飯店，

餐廳等場所，

一定要時刻監測空氣中可燃氣體的濃度，

看是否發生燃氣泄漏。